Certificado Manipulador 1

Contenidos del curso de Manipulador de Alimentos Hostelería/Restauración:

• Introducción

• Efectos sobre la salud que pueden producir los alimentos contaminados

• Intolerancias y alergias a los alimentos

• Conservación de los alimentos

• Etiquetado de los alimentos

• Control de plagas

• Guías prácticas correctas de higiene

• El APPCC como sistema de autocontrol

• Estrategias de prevención por etapas